Le fondant aux noisettes de l’Hôtel étrange

Cette année j’ai fait moins de billets culinaires pour Halloween. Ce n’est pas faute d’avoir fait un certain nombre de recettes à base de courge, mais je les avais déjà présentées et n’ai pas refait de post pour partager la recette en photos. C’est donc avec plaisir que je rejoins de nouveau la brigade de Syl avec de délicieux fondant aux noisettes cuisiné à l’Hôtel étrange, dont je vous ai parlé cette semaine.

Les ingrédients :

• 250g de poudre de noisettes
• 125g de cassonade (nous avons divisé par deux la quantité d’origine et ne le regrettons pas)
• 5 œufs
• De la cannelle (on peut aussi mettre de la cardamome ou de la vanille)

La recette :

• Mettre la poudre de noisettes, la cassonade et les œufs dans une terrine et mélanger le tout.
• Ajouter l’épice choisie.
• Verser la pâte dans un moule bien beurré.
• Faire chauffer le four thermostat 6 ou 210° – nous avons mis à 200° et le gâteau a failli être un peu trop cuit, mais cela dépend toujours du four.
• Laisser cuire trente minutes.

Nous l’avons mangé froid et nature, mais il est précisé : « Ce biscuit se déguste tiède ou le lendemain, nature ou accompagné d’une bonne confiture, de mûres par exemple… »

Verdict :

Recette inratable, hyper simple gérée de A à Z par les petites sorcières. Rapide et gourmand, plutôt sain puisqu’il n’y a ni matière grasse ni farine. La prochaine fois on tentera de remplacer le sucre roux par du sucre coco ou du sirop d’agave.