Poulet à l’Indienne

Pour fêter l’anniversaire des gourmandises de Syl et rendre hommage à la Cheffe, nous sommes plusieurs à lui avoir mitonné un petit plat ou dessert issu de ses propres recettes. La plupart des marmitonnes ont opté pour un gâteau d’anniversaire, alors j’ai décidé de m’occuper du plat principal avec ce curry indien qui me permet de participer en même temps au challenge indien de mon amie Hilde.

Evidemment, comme souvent, je n’ai pas tout à fait suivi la recette à la lettre. La recette suivante est donc celle de Syl, avec quelques ajustements.

Ingrédients pour 4 personnes :
– Aiguillettes de poulet
– 1/2 boîte de de tomates concassées, 1 pomme, 4 carottes, 1 oignon rouge, 2 gousses d’ail, 1 branche de céleri, 1 poignée de raisins secs, basilic, coriandre, 1 demi-poivron
– 1 briquette de crème de coco
– Sel, poivre frais, curry tradition spécial mélange (curcuma, cumin, gingembre, piment, fenouil, girofle…)
– Matière grasse

Préparation :
– Dans un wok, faites revenir les aiguillettes avec un oignon coupé grossièrement ainsi que les carottes et l’ail, avec un peu de matière grasse. Salez, poivrez et ajoutez une dose généreuse de curry.
– Ajoutez tous les légumes coupés et couvrez d’eau. Laissez mijoter et réduire jusqu’à ce que les légumes soient mi-cuits.
– Dans le deuxième temps de cuisson, ajoutez les raisins secs, la pomme (personnellement je l’ai mise au début, c’était bon aussi), la crème de coco, le basilic et la coriandre. Ajoutez de nouveau du curry en fonction de vos goûts. Remuez, terminez la cuisson et laissez épaissir la sauce.
– Servez avec du riz ou des pommes de terre ou des patates douces.

(Edit du dimanche) Et le lendemain, le reste réchauffé a été testé avec des pommes de terre.

Un plat très goûteux ! C’est la première fois que j’utilise ce type de curry, étant plus habituée aux conseils culinaires d’un ami thaïlandais qui m’a convertie à la pâte de curry (plus corsée). Je compte m’inspirer de cette recette pour faire un curry végétarien avec pomme de terre, chou-fleur et courgette, dans une version s’approchant des légumes korma que j’aime beaucoup.

Les autres billets d’anniversaire proposés par les marmitonnes, sur une initiative de Hilde :

Sandrion – Cake de Cornouailles
Rosa – Tarte Bakewell
Bidib – Tarte aux pommes cachées
Isabelle – Cake aux myrtilles façon crumble
Nahe – Cœur au chocolat
Béa – Scottish biscuits
Hilde – Plum cake
Lou – Poulet à l’indienne
Fondant – Petits pains aux graines de pavot
EstelleCalim – Gâteau au chocolat

Et le billet de Syl, un Butter Pound Cake.

Joyeux anniversaire Syl !

18 thoughts on “Poulet à l’Indienne

  1. Quelle belle assiette de poulet au curry appétissante et drôlement jolie avec les fleurs! J’aime beaucoup ce mélange d’épices et j’avais d’ailleurs bien apprécié la recette de Syl découverte au mois de janvier. Bon dimanche Lou.

    1. J’ai sorti la jolie assiette pour l’occasion 🙂 Une bonne idée que ce mélange d’épices, je retenterai ! Belle semaine à toi !

  2. Lou… quel billet ! Il me semble que je fais les Oscars ou les César ! Je remercie depuis ce matin…
    Merci pour le logo, merci pour ta recette (qui est très alléchante, je mets aussi des raisins et des pommes parfois), merci pour avoir mis tous les logos ! merci… merci…
    J’ai mal aux zygomatiques ; je me marre toute seule !
    Bisousss

    1. Avec grand plaisir :o) ça nous a vraiment fait plaisir de t’organiser cette petite surprise, qui nous a valu en plus des échanges très sympa pour conspirer toutes ensemble ! Longue vie aux gourmandises ! Bises

    1. Je confirme, c’est vraiment très bon ! Oui j’ai essayé de faire un billet en plein dans la thématique (surtout que je n’ai pas fait de gateau ;o)).

  3. oh ! oui ! un plat de résistance, c’est chouette de commencer par un petit curry avant la farandole de desserts 🙂
    celui-ci à l’air très bon.

    1. C’était vraiment sympa, et j’ai vu que tu avais pu te joindre à nous :o) Hilde a conspiré sur facebook à partir du groupe de discussion, mais on note que la prochaine on t’embarque aussi hehe !

    1. Tu es la deuxième à me dire ça, c’est qu’il doit avoir l’air réussi mon plat ^^… ça me fait plaisir vu que je me mets vraiment aux fourneaux depuis peu (hormis rendez-vous de Syl par périodes). J’espère que tu te laisseras tenter… quant à moi j’aimerais bien trouver une recette pour l’African American Month (un livre lu, chronique à rédiger !).

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