Omurice

Il y a une douzaine de jours, nous avons testé la recette proposée par Syl pour son dimanche gourmand. Voici sa recette, avec des adaptations à la marge.

Ingrédients pour 4 personnes :
– Riz thaï, 1 portion/personne
– 400g de viande hachée
– 1 poivron jaune, 4 tomates, 2 oignons rouges, 2 gousses d’ail
– 1 boîte de concassé de tomates de taille moyenne
– Ciboulette coupée en morceau, gingembre frais émincé, 1 cuillère à café de pâte de curry vert (bombée)
– 8 œufs (2/personne)
– 8 cuillères à soupe de lait
– Ketchup
– Matière grasse, sel, poivre.

Préparation :
– Cuisez le riz , égouttez-le et réservez.
– Dans un poêlon, faites revenir dans de la matière grasse la viande coupée très finement avec l’oignon haché. Puis, ajoutez le poivron en petits dés, l’ail haché, le gingembre, le curry, la ciboulette ciselée, les tomates fraîches, les tomates concassées. Salez, poivrez. Laissez cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien cuit.
– A cette préparation, joignez le riz et mélangez le tout dans une belle homogénéité.
– Faites les omelettes l’une après l’autre. Battez 2 œufs par personne, salez, poivrez et ajoutez 2 cuillères à soupe de lait. Faites cuire l’omelette sur une poêle dans de la matière grasse. Reproduisez la même opération pour chacune.
– Dans l’assiette, faites un boudin de farce (viande-riz…) et couvrez-le de l’omelette (Syl a rabattu les bords pour former un chausson).
– Ajouter le ketchup (vous pouvez comme Syl exprimer librement votre créativité en faisant des motifs – pas évident).

Verdict :

Un plat populaire copieux (la préparation au riz nous a fait un deuxième repas, cette fois-ci sans omelette), généreux, avec du goût. Sans aller jusqu’à en faire un plat régulier, comme c’est un peu lourd, c’est un repas qui me donne d’autres idées de variations avec la préparation au riz que je testerais bien avec du tofu à la place de la viande. La recette originale prévoit du sucre mais le goût me semble déjà assez sucré avec les tomates et la petite touche de ketchup. Une découverte sympathique en tout cas, qui a eu un grand succès auprès de mes filles.

14 thoughts on “Omurice

  1. J’ai honte ! j’ai un livres de recettes inspirées du Japon, je sais qu’il y a de nombreuses recettes d’Omurice dedans, et je ne l’ai même pas ouvert pendant ce mois du Japon ! Je me rattrape dimanche prochain, mon dimanche gourmand sera japonais ! J’ai pris le lien de ton billet, jusqu’au retour de Syl, je fais le récapitulatif des recettes des gourmandises sur mon blog.

    1. On a deux beaux livres de cuisine japonaise à la maison mais je ne me suis pas encore lancée (ma moitié si). Bientôt on aura la place de mettre les livres de cuisine dans la cuisine, ça va nous inciter à les sortir davantage.

  2. Oh oui cela semble bon…on est sur YT au Japon, on voit souvent cette recette…;)…tu l’as bien reussie…;)

    1. Ce n’est pas mal du tout ! Je pense que je referai prochainement, au moins une variante autour du riz que je ne cuisine jamais comme ça.

  3. C’est vrai que ça semble bien copieux au niveau des ingrédients! Je pense que ce plat plairait davantage à Mr Hilde mais je serais curieuse de goûter quand même.

    1. C’est pas mal du tout. Un peu étonnant ce mélange avec la tomate, les épices et la viande, mais je referai une version plus light à l’occasion.

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