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05/11/2017

Rôti de courge gourmand

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A mon tour de me mettre aux fourneaux avec un plat de saison ! Je me suis inspirée de la recette alléchante vue chez Caouete et légèrement adaptée en fonction de mes contraintes d'ingrédients. Elle-même a trouvé la recette chez Saines Gourmandises.

Voici sa recette. En orange les modifications que j'ai apportées.

Ingrédients pour 3/4 personnes :

  • 1/2 courge
  • 200 g de lard fumé tout frais, à découper en dés
  • 1 petite barquette de tomates cerises
  • 1 bel oignon
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • 80 g de parmesan râpé
  • Des herbes de provence (pour utilisation généreuse)
  • 1 feuille de laurier
  • Quelques grains de poivre noir
  • 1 pincée de sel 

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Préchauffer le four à 200°C. Mélanger dans un grand plat allant au four les oignons et tomates découpés en petits dés, les lardons, l'huile d'olive, la moitié des herbes et du poivre.

Découper la courge, sans l'éplucher, en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur (jeter les graines).

Les déposer dans le plat sur la garniture, puis saupoudrer avec les herbes restantes et le parmesan. Poivrer puis enfourner pour 25 minutes.

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Une recette très simple, à la portée de tous. Les ingrédients se marient très bien. J'ai juste ajouté cinq minutes de cuisson car je trouvais les oignons encore trop croquants autrement.

A vos fourneaux !

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Commentaires

Lou, c'est très joli ! pour une table de fête ça le fait... grave !!!

Écrit par : Syl. | 05/11/2017

Il a l'air délicieux et sent bon jusqu'à chez moi, ton rôti de courge gourmand ! Je l'ajoute aussitôt à mes bonnes recettes d'Halloween : à refaire !

Écrit par : SKTV | 05/11/2017

J'adopte ta recette de suite, je la mets au menu de la semaine. Bon dimanche !

Écrit par : Nahe | 05/11/2017

oh bin toute une bien belle recette didonc....hummm cela semble si bon...si bon...;)

Écrit par : rachel | 05/11/2017

C'est très joli avec les tranches entières comme ça !

Écrit par : Sandrion | 05/11/2017

Ooh, ça a l'air drôlement bon ça !!!

Écrit par : Chicky Poo | 05/11/2017

@ Syl : je suis contente d'avoir réussi à faire un plat présentable :o)

@ SKTV : c'est vraiment très bon, je recommande !

@ Nahe : super, tu me diras ce que tu en penses !

@ Rachel : oui je te confirme !

@ Sandrion : la version d'origine était très jolie et appétissante aussi mais avec une tranche de butternut en base. Je suis contente que ma version rende bien quand même, n'étant pas une cuisinière émérite :o)

@ Chicky Poo : oui ça l'est ;o)

Écrit par : Lou | 05/11/2017

Miam, que ça a l'air appétissant, je tenterai ! !:-)

Écrit par : FondantGrignote | 06/11/2017

@ FondantGrignote : tu me diras ce que tu en penses :o)

Écrit par : Lou | 06/11/2017

Je pense que je vais tester, j'aime tout là-dedans !

Écrit par : Lilly | 06/11/2017

Miam ça a l'air bien bon!!

Écrit par : Tiphanie | 15/11/2017

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